מבט חדש על מתכון לעוגת פאונד ישנה, ​​היתרונות והחסרונות

ביצוע שינויים במתכוני עוגות הוא מסובך. אי אפשר לדעת איך התוצאה באמת תצא. האם זה יהיה יבש מדי? האם זמן התנור יצטרך שינויים? כמה מכות זה מספיק? המתכון לעוגת פאונד שאחותי שלחה לי לפני כל השנים הללו קרא לאפייה בתבנית או בתבנית. כשהעוגה מתחילה בתנור קר, חימום איטי לטמפרטורה נמוכה מאוד לאורך זמן אפייה ממושך, שימוש בתבנית עוגת אנג'ל פוד או תבנית אחרת הנפרדת בבסיסה הוא הרסני. אני אומר את זה מניסיון. התנור היה בלגן.

קשיים עם המתכון הזה

הבעיה היחידה עם העוגה היא שהיא תמיד נדבקה לתבנית. זה יוצא בחתיכות. זה עדיין טעים. ניתן להשתמש בו לחתוך למעט. זה יכול לשמש כמו עוגה עם פירות מעל. זה פשוט לא מאוד יפה. מחבת מזון למלאכים הייתה אידיאלית, מכיוון שקל להעביר סכין סביב הקצוות כדי להפריד, להרים את חלק הצינור ואז להעביר את הסכין סביב הבסיס. אבל אי אפשר לאפות אותו בתבנית כזו. המחשבה שלי הייתה ששימוש בכמה תבניות לחם יעבוד. המתכון גדול, ובקלות אפשר להכין 2 תבניות קטנות יותר. לתבנית יש דפנות ישרות, מה שהופך אותה לפשוטה לרפד עם קלף, ובכך מונעת את בעיית ההיצמדות לתבנית. זה לא אפשרי בצרור או במחבת צינור מוצק אחר, מכיוון שהם מעוצבים בדרך כלל. אבל, תהיתי, מה דעתך על מחבת סיליקון?

שינויים והחלפות

היום החלטתי לעשות את הצעד ולנסות את מחבת הסיליקון. החלטתי גם לשנות מעט את המתכון. המתכון הישן טעם נפלא, כך שהטעם מעולם לא היה הבעיה. לאחרונה כתבתי מאמר על שימוש בחלב קוקוס במקום חלב או שמנת רגילה למתכונים, והחלטתי לנסות זאת. המתכון המקורי קרא לטעם לימון. החלפתי כמות קטנה מאוד של שמן ליים טהור. הטעמים הללו נותנים טעם מעט טרופי. טרופיקל נשמע לי ממש נחמד, ביום שהתחיל במינוס 12 מעלות.

המתכון המקורי מחייב להכניס את התבנית לתנור קר ולכוון את טמפרטורת התנור ל-325 מעלות. תזמון העוגה היה 1 1/4 עד 1 1/2 שעה. אולי בגלל שהוספתי דברים למתכון, עם קצת יותר נוזלים, קצת יותר קמח וביצה נוספת, זה לקח שעתיים תמימות לאפות עד הסוף. מכין את זה שוב, אני מאמין שהייתי מתחיל את העוגה בתנור שחומם מראש ל-325 מעלות ולראות איך זה משפיע על התוצאה. לעת עתה, למרות שהשתמשתי בתבנית סיליקון, העוגה עדיין נדבקה. הטעם פנטסטי. בפעם הבאה, תבניות לחם יהיו כוכב היום. הנה המתכון שלי.

עוגת פאונד טרופית

3 מקלות חמאה ללא מלח

1/4 כוס שמן

5 ביצים

1 1/2 כפיות וניל

¼ כפית בויאג'יאן שמן ליים טהור, או החליפו את הקליפה המגוררת של ליים אחד

3 כוסות קמח לכל מטרה

1 1/4 כוס חלב קוקוס

מקרם את 3 המרכיבים הראשונים יחד. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים פנימה את חומרי הטעם. מקציפים פנימה את הקמח ב-3 תוספות נפרדות, משולבות בחלב הקוקוס.

אם משתמשים במחבת סיליקון, יש לרסס את המחבת בתרסיס בישול. יוצקים פנימה את הבלילה ומניחים את התבנית על תבנית קטנה בתנור קר. אופים כשעתיים, או עד ששיפוד ארוך הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים להתקרר בתבנית לפני שמוציאים.

אם משתמשים ב-2 תבניות לחם, רססו כל אחת בתרסיס בישול, ואז חתכו שתי חתיכות קלף לכל תבנית. חתיכה אחת צריכה להתאים לאורך המחבת, ולהימשך גם לצדדים. החתיכה השנייה צריכה להתאים לרוחב המחבת, בתוספת להרחיב את הצדדים. ריסוס פעם שנייה, כדי להבטיח הסרה קלה מאוחר יותר. הפעילו את התבניות בתנור קר, כוונו את התנור ל-300 מעלות ואפו כשעה, או עד שהשיפוד הננעץ במרכז יוצא נקי.

תודה שהקדשת מזמנך לקרוא את המאמר שלי. אני מקווה שזה היה אינפורמטיבי ועזר לך לאורך המסע הקולינרי שלך.


Source by Chris Rawstern

About admin

Check Also

Winning Dinosaur Party Food – Great Ideas For Themed Dinosaur Party Food For Your Little Monster

Dinosaur Themed Party Food When it comes to organising that dinosaur themed party for your …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments

אין תגובות להציג.